Patlıcanlı Köfte

Malzemeler :

♦ 300 Gr Dana kıyma
♦ 1 adet Kuru soğan
♦ 3 Çorba kaşığı Galeta unu
♦ 1 Adet Yumurta
♦ 2 Adet Domates
♦ 1 Tatlı kaşığı Domates salçası
♦ 2 adet kalın kemer Patlıcan
♦ Kızartma için Ayçiçek yağı
♦ 6-7 diş Sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı :


01 _ Kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber, kimyon, tuz ve galeta ununu iyice yoğurun.

02 _ Yoğurduğunuz harca yumurta kırıp tekrar yoğurun.
 
03 _ İnce ve büyük yuvarlaklar halinde köfteleri şekillendirin

04 _ Patlıcanları yıkayın, alacalı soyun ve 2 cm genişliğinde kesin ve bol yağda kızartın (patlıcanları çok pişirmeyin daha sonra köftelerle birliktede pişeceğini unutmayın).

05 _ Tencereye Patlıcan ve köfteleri dizin, sarımsakları gelişigüzel tencereye atın.

06 _Domatesleri rendeleyin.

07 _ Domates rendesine salçayı ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edin.  
08 _ 1 su bardağı su ilave edip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı şekilde köfteler pişene kadar pişirin.

09 _ Yaklaşık 20 dakika pişirmek yeterli olacaktır.

Not: Patlıcanları kızarttıktan sonra peçete ile yağını aldırmayın yemeğe ayrıca yağ kullanmıyoruz. 
 
Afiyet olsun.