Kuru Patlıcan ve Biber Dolması

Malzemeler :



♦ Pirinç 1 Su bardağı
♦ Zeytinyağı 2 türk kahve fincanı
♦ Maydanoz 1/4 demet
♦ Nane 1/4 demet
♦ Soğan 1 adet
♦ Tuz 1,5 tatlı kaşığı
♦ Karabiber 2 çay kaşığı
♦ Salça 2 çorba kaşığı
♦ Domates 2 adet rendelenmiş
♦ Domates herbir dolmanın üzerini kapatmak için

Yapılışı :



01 _ Kurutulmuş biber ve patlıcanları yıkayın.
 
02 _ Patlıcanları kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
 
03 _ Patlıcanları çıkardığınız suda biberleride yumuşayana kadar haşlayın.
 
04 _ Tüm iç malzemeler karıştırın ve patlıcanları doldurun.
 
05 _ Doldurduğunuz patlıcanın ağzını bir parça domates ile kapatın.
 
06 _ Aynı işlemi biberler içinde uygulayın.

07 _ Tüm dolmaları tencereye yerleştirin.

08 _ Yaklaşık 2 su bardağı soğuk su ilave edip kısık ateşte pişirin.




Not: Dolmaların içini çok doldurmayın, unutmayınki pirinç pişince şişecektir.




Afiyet olsun.

1 yorum:

  1. of of of nefis gözüküyorlar, 1-2 kere denedim ama işlemi uzun gibi geldi bana ama tadı nefisti.

    YanıtlaSil