Kol Böreği

Malzemeler :


Hamur :
♦ 550 Gr. Un
♦ 300 ml. Su
♦ 1 Yemek kaşığı (silme) Tuz
♦ 50 Gr. Nişasta
♦ 100 Gr. Un 

 
İç :
♦ 1/2 demet 50 Gr. Isırgan otu
♦ 250 Gr. Ispanak
♦ 1 adet Kuru soğan
♦ 1/2 demet Dereotu
♦ 1/2 demet Maydanoz
♦ 1 Su bardağı Ayçiçek yağı
♦ 1 Çay kaşığı Karabiber
♦ 1 Yemek kaşığı (silme) Tuz

Yapılışı :


01 _ Tuz, un ve su ile hamur karılır.


02 _ Hamur toplanana kadar yoğrulur, üzerine nemli bez örterek 30 dakika dinlendirilir.

03 _ Isırgan otunu yıkayıp doğrayın.


04 _ Soğanı ince kıyın.


05 _ Ispanakları yıkayıp kuruttuktan sonra doğrayın, tuz soğan ve ısırgan otunu karıştırıp iç malzemeyi hazırlayın.


06 _ Hamuru 5 eşit parçaya bölün, başka bir deyişle hamurdan 150-200 gramlık bezeler yapın.


07 _ Nişasta ile unu karıştırıp tezgaha serpin ve hamuru açmaya başlayın.

08 _ Hamura nişastalı un serperek açılan.

09 _ 150 gramlık beze ile 60 cm. çapında ince bir hamur açın.


10 _ Açtığınız hamura 2-3 kaşık yağ ile yağlayın.

11 _Hazırladığınız iç malzemesinin bir bölümünü açıp bir kenarını katladığınız hanurun üzerine yayın ve bu iç malzemeye 1-2 kaşık yağ ekleyin.

12 _İç malzemesinin üzerini kapatacak şekilde hamuru yuvarlayın.

13 _Hanuru sonuna kadar yuvarladığınızda böyle görünecektir.

14 _Yuvarladığınız hamuru kendi etrafında dolayın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriniz.

15 _İkinci hamuru birinci hamurun dışına sarın.

16 _Üçüncü hamuru ikinci hamurun dışına sarın.

17 _Yağın geri kalanını hamurların üzerine eşit olarak sürün.

18 _200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin '' fırına göre, böreğin miktarına göre pişme süresi değişebilir önemli olan böreğin altının ve üzerinin eşit şekilde pişmesidir''.

 
Afiyet olsun.

1 yorum:

  1. harika görünüyor ama bu düpedüz becerikli kadın işi, bana uymaz:)

    YanıtlaSil